Resep
Bistik Daging kali ini merupakan resep asli Keraton Yogyakarta. Bistik Daging
adalah salah satu masakan favorit Sri Sultan Hamengku Buwono VIII dan IX.
Jangan bayangkan cita rasa steak dari hidangan ini. Cita rasa khas Jawa yaitu
manis, terasa sangat kental dengan penggunaan kecap manis yang cukup banyak
(bagi yang kurang suka cita rasa manis, pemakaian kecap bisa disesuaikan
tergantung masing-masing selera). Bistik Daging ini biasanya disajikan bersama
Ongklok Kentang (salah satu resep Keraton Yogyakarta).
Resep
Bahan Bistik Daging :
250
gram daging cincang
4
butir telur
garam
secukupnya
Resep
Bahan Saus Bistik Daging :
3
sendok makan margarin
8
buah bawang merah, iris halus
300
cc kaldu
1/2
sendok teh merica bubuk
1/2
sendok teh pala bubuk
5
sendok makan kecap manis
garam
secukupnya
Cara
Membuat Bistik Daging :
Campur
daging bersama telur dan garam, aduk rata. Tempatkan dalam pinggan tahan panas,
lalu panggang dalam oven hingga matang.
Saus
: Panaskan margarin dalam wajan, tumis irisan bawang merah hingga harum.
Masukkan kaldu. Tambahkan merica, pala, garam, dan kecap manis. Masak hingga
mendidih. Angkat.
Siram
bistik daging cincang dengan sausnya. Hidangkan bersama Ongklok Kentang.
Untuk
3 porsi
Selamat
mencoba