Sudah
pernah coba roti kurma ? roti yang terkenal dengan rasanya yang enak dan lezat
dengan tektur yang lembut dan manis ini memang istimewa. Roti kurma bisa kita
jadikan sarapan praktis maupun sebagai cemilan santai saat minum teh.
Roti kurma ini termasuk jenis roti manis
dengan bahan tambahan kurma yang membuat warna roti ini kecoklatan dan
menggoda. Roti ini mudah kita temukan di toko roti tapi kita juga bisa membuat
roti manis kurma ini sendiri kok.
Untuk membuat roti kurma hampir sama dengan
membuat roti tawar dan aneka roti manis lainnya. Resep roti kurma coklat ini
tidak terlalu susah untuk dibuat. Cara pembuatan Roti Kurma Coklat ini
menggunakan bahan water roux yang bisa kita buat sendiri agar hasil roti yang
kita buat nantinya lebih lembut dan lebih empuk tanpa menggunakan bread
improver atau pengembang. Bagi anda yang mencari resep membuat roti kurma bisa
coba resep berikut ini.
Bahan
Membuat Roti Kurma Manis :
Bahan
Water roux
tepung
terigu 120 gr
air
panas 100 ml
garam
4 gr
Bahan
Roti Kurma :
tepung
terigu 180 gr
ragi
instan 3 gr
gula
halus 5 g
susu
cair 120 ml
mentega
18 g
buah
kurma secukupnya ( potong ambil dagingnya )
jahe
1 ruas jari
kismis
sesuai selera
coklat
meses secukpnya
Cara
Membuat Roti Kurma isi Coklat Enak dan Spesial :
Membuat
water roux : campurkan tepung terigu dengan garam lalu tambahkan air panas,
aduk sampai tercampur tata. dinginkan dan masukkan ke lemari es semalaman.
Cara
Membuat Roti Kurma : Campurkan susu cair bersama gula halus lalu tambahkan ragi instan, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, air jahe, water roux serta mentega aduk sampai rata.
Tambahkan
buah kurma lalu uleni adonan sebentar saja, diamkan sampai adonan mengembang.
Bagi
adonan menjadi 10 bagian, kempiskan dan bentuk bulat. diamkan lagi selama 20
menit.
Setelah
20 menit pipihkan adonan beri kismis diatasnya dan isi dengan meses dan bentuk
sesuai selera.
Terakhir
panggang adonan roti kurma dalam oven bersuhu 200 C selama 20 menit. Angkat dan sajikan.
Demikian resep membuat roti kurma yang enak
dan empuk. Coba juga resep roti lainnya seperti aneka roti goreng yang tak
kalah enak dan istimewa. selamat mencoba resep membuat roti kurma coklat,
semoga bermanfaat.